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Kategorie: Eomuk · Surimi · Gebratener Tofu

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Eomuk · Surimi · Gebratener Tofu

Weitere Besonderheiten der koreanischen Küche sind Eomuk, Surimi und gebratener Tofu. Was das ist und warum Sie diese unbedingt probieren sollten, erfahren Sie jetzt.

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Eomuk Fischkuchen

Bei Eomuk handelt es sich um eine südkoreanische Spezialität. Für diese Fischkuchen wird meistens frisches weißes Fischfilet verwendet. Meistens stammt der Fisch vom Kabeljau und Seelachs. Eomuk wird jedoch auch aus Flunder oder Schnapper hergestellt. Ebenso können Meeresfrüchte zum Einsatz kommen.

Je nach Sorte kommen Kartoffelstärke, Mehl, Knoblauch, Zwiebeln und unterschiedliche Gewürze mit hinein. Alle Zutaten ergeben miteinander vermischt leckeres Eomuk. Anschließend werden diese zu gleichmäßigen Rollen geformt.

Sie brauchen diese nur noch aus der Packung zu nehmen und von jeder Seite anzubraten, bis sie eine schöne braune Farbe annehmen. Dann sind sie außen schön knusprig, kross und innen weich.

Der Fischkuchen ist ein beliebtes Streetfood in Korea und ist bei Jung und Alt beliebt. Meistens werden sie am Spieß serviert. Die Form ist meistens dünn und rechteckig, sie sind von der Breite her ähnlich wie typisches Cevapcici.

Sie bekommen den Fischkuchen nach Wahl in der traditionellen Variante oder mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Surimi

Auch bei Surimi handelt es sich um püriertem Fisch. Allerdings kann zur Herstellung auch Fischpaste zum Einsatz kommen. Es lässt sich leicht erkennen an der Optik. Sie sind schneeweiß und haben oben eine rote Farbe. Zudem hat es eine feste Konsistenz.

Optisch erinnern die Sticks an Krebsfleisch, dabei handelt es sich meistens jedoch um ein Imitat.

Meistens werden sie aus Seelachs gemacht. Dieser schmeckt sehr neutral. Zur Herstellung werden das Fischeiweiß sowie Stärke, Salz und einige Gewürze genutzt. Alles wird zu einem feinen Brei vermahlen. Auch Farbstoffe können zum Einsatz kommen, um das ideale Krebsfleischimitat optisch so aussehen zu lassen.

Anders als bei Eomuk wird allerdings nicht die Masse nicht frittiert, sondern nach der Verarbeitung tiefgefroren.

Auch diese Sticks sind der ideale Snack für zwischendurch oder unterwegs.

Gebratener Tofu

Eine weitere Köstlichkeit ist gebratener Tofu. Bei uns bekommen Sie Tofu in einer ganz besonderen Variante. Diese Tofutasche können Sie beliebig mit unterschiedlichen Füllungen befüllen. Der Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Die Tofutaschen werden meistens mit Reis gefüllt. Damit ersparen Sie sich die aufwendige Variante, diese selbst herzustellen.

Wählen Sie jetzt die Produkte Ihrer Wahl aus und lassen Sie sie sich diese bequem nach Hause liefern. Kommen Sie in den Genuss und tauchen Sie ein in die koreanische Küche. Alle Produkte sind küchenfertig und können direkt weiterverarbeitet werden.