Zutaten: Noodles (89%): WEIZENmehl, Kartoffelstärke, Palmöl, Würzmittel (Feuchthaltemittel: Sorbit (E420); Sonnenblumenöl, TINTENFISCH, FISCH, Emulgator: Lecithine (E322) (enthält SOJA;) GARNELEN), Salz, WEIZENGLUTEN, Emulgator: Lecithine (E322) (enthält SOJA;) Säureregulatoren: Kaliumcarbonate (E501), Natriumphosphate (E339), Natriumcarbonate (E500); Grüner Tee-Extrakt , Farbstoff, Riboflavine (E101) Würzpulver (9%): Würzmittel (Maltodextrin, MUSCHELN, Salz, hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß (SOJA, WEIZEN), TINTENFISCH, Zucker, Palmöl, VENUSMUSCHELN, FISCH), Salz, Würzmittel (Maltodextrin, rote Chilischoten, schwarzer Pfeffer), Zucker, Glukose, Geschmacksverstärker: Dinatriumguanylat (E627), Dinatriuminosinat (E631); Maltodextrin, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör (E150C) Seetang-Fisch-Flocken (2%): Seetang, getrockneter Fischkuchen (FISCH, WEIZENstärke, TINTENFISCH), Karotten) Kann Spuren von GERSTE, EIER, ERDNÜSSE, MILCH, SELLERIE, SENF und SESAMSAMEN enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1716KJ 407Kcal
Fett 12g
davon gesättigte Fettsäuren 5.9g
Kohlenhydrate 68g
davon Zucker 3.1g
Eiweiß 6.8g
Salz 3.7g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co.KG
Industriestraße 40
28846 Oyten
Zutaten: Nudel (76,6%): WEIZENmehl, modifizierte Tapiokastärke, raffiniertes Palmöl, WEIZENgluten, Salz, Emulgator (Lecithin E322, Säureregulator (Kaliumcarbonat20 E501, Natriumcarbonat E500; Natriumphosphate zweibasisch E339; Zitronensäure E330), Verdickungsmittel (Gura gum E4112), Grüntee-Aromaöl. Suppe (22,7%): Wasser künstliches Hühnergeschmackpulver, SOJAsauce, Zucker, Chilipulver, SOJAöl, Zwiebel, Paprikapulver, Paprikasamenöl, Hefepulver, Knoblauch, modifizierte Kartoffelstärke, entfärbter Chiliextrakt, Paprikaextrakt, schwarze Pfeffer Pulver, Currypulve. Flake (0,6%): gerösteter SESAM, gerösteter Laber
Energie1584KJ 379Kcal
Fett 11.4g
davon gesättigte Fettsäuren 5.7g
Kohlenhydrate 60.7g
davon Zucker 5g
Eiweiß 8.6g
Salz 2.3g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Zutaten: WEIZENmehl 78%, BuchWEIZENmehl 20%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1448KJ 346Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 3g
Eiweiß 11g
Salz 1432mg
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Zutaten: Weizenmehl (98%), Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie11481KJ 364Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 3g
davon Zucker 77g
Eiweiß 10g
Salz 1100mg
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Was wäre die asiatische Küche ohne Ramen - Nudeln? Dieses vielfältig einsetzbare Produkt ist einfach und schnell zuzubereiten und passt hervorragend zu vielen asiatischen Gerichten.
Ramen zählen zu den japanischen Nudeln. Weitere Nudelsorten sind beispielsweise Soba, Udon oder Somen. Die gleichnamige Nudelsuppe enthält eben diese Nudelsorte. In Asien wird die Suppe in speziellen Ramenlokalen, an Verkaufsständen oder an Stehimbissen angeboten. Die Rezepte sind in der Regel ein gut gehütetes Geheimnis, welche sich von Region zu Region unterscheiden. Damit zählt die Nudelsuppe zu einem der wichtigsten Gerichte in Asien. Aber auch hier zu Lande wird die Suppe in asiatischen Restaurants angeboten, wobei diese Suppe in Europa meist einen Fastfood-Charakter hat.
In der Regel besteht diese Nudelsorte aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Kansui. Bei Kansui handelt es sich um alkalisches Wasser mit einem hohen Anteil an Natrium- und Kaliumcarbonat. In Spuren kann ebenfalls Phosphorsäure enthalten sein. Diese Bestandteile sind vor allem für die charakteristische gelbliche Farbe und den speziellen Geschmack verantwortlich. Alternativ können auch Eier anstatt Kansui verarbeitet sein. Ebenfalls gibt es Produkte ohne Kansui oder Eiern.
Es gibt vier unterschiedliche Grundtypen: Getrocknet Frisch (sollten möglichst am Herstellungstag verarbeitet werden) Gedämpft Instant (sind in der Regel mehrere Monate haltbar)
Die Formen sind ebenfalls äußerst vielfältig. Es gibt dicke, dünne, lange, kurzer, glatte, bandartige oder auch verknäulte Nudelvarianten.
Generell setzt sich dieses Gericht aus einer der oben genannten Nudelvariante, einer Brühe und verschiedenen Beilagen zusammen. Die Brühe kann ebenfalls in vier unterschiedliche Grundtypen unterschieden werden:
Als Beilage werden unterschiedlichste Fisch- und Fleischsorten, Gemüse, Eier oder Teigtaschen verwendet.
Die Instantnudeln stellen sicher die schnellste Art der Zubereitung dar.
Hierbei kommt es natürlich vor allem auf die verwendeten Zutaten an. Wird die Brühe frisch zubereitet, enthält diese in der Regel viele Nährstoffe, Vitamine und gute Fette. Frisches Gemüse als Beilage sorgt für einen extra Vitaminkick. Die verwendeten Gewürze und die Schärfe durch die Chilis bringen den Stoffwechseln in Schwung.
