Kategorie: Öl · Gewürze
CJ BEKSUL Rindfleisch aromatisiertes Gewürz Dasida 300g
SEMPIO Sauce für koreanische Glasnudel (Japchae) 60g
SEMPIO Pfannensoße für Gochujang BBQ Chicken (scharf) 90g
CJ BEKSUL schwarzer Zucker 1kg
Zutaten: Rohzucker, schwarzer Zucker (Rohzucker, Glukose, Maissirup)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie : 1632KJ / 384Kcal
Fett : 0g
davon gesättigte Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 96g
davon Zucker : 92g
Eiweiß : 0g
Salz 0g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Panasia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
CJ BEKSUL Essig aus Naturreis 900ml
Zutaten: Brauner Reis-Essig (6-7% Säuregehalt)
Durchschnittle Nährwerte pro 100g:
Energie : 0KJ / 0Kcal
Fett : 0g
davon gesättigte Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 0g
davon Zucker : 0g
Eiweiß : 0g
Salz : 0g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
SEMPIO Meersalz fein (Chenilyeom) 3kg
Zutaten: Salz (100%)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie : 0Kcal
Fett : 0g
davon gesättigie Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 0g
davon Zucker : 0g
Eiweiss : 0g
Salz : 84g
Importeur:
Panasia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Salz mit Glutamat Matsogeum 1kg
Zutaten: Salz , Mononatriumglutamat ( E621 ) , Dinatiuminosinat ( E631 ) , Dinatiumguanyat ( E627 )
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie : 102.5KJ /24.52Kcal
Fett : 0g
davon gesättigie Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 1.31g
davon Zucker : 0g
Eiweiss : 4,66g
Salz : 87.3g
Ursprungsland:Südkorea
Importeur:
PanAsia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
SEMPIO Meersalz fein (Chenilyeom)500g
Zutaten: Salz (100%)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie : 0Kcal
Fett : 0g
davon gesättigie Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 0g
davon Zucker : 0g
Eiweiss : 0g
Salz : 84g
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Öl · Gewürze
Öle - Gewürze
Sie haben Spaß am Kochen und lieben die asiatische Küche? Dann sind zwei Zutaten von zentraler Bedeutung: Öle und Gewürze.
Egal ob professioneller Koch oder Hobbykoch, wer sich mit dem Zubereiten von Speisen befasst, wird sich früher oder später mit der Auswahl unterschiedlicher Öle und Gewürze näher befassen.
Sowohl in der kalten Küche, wie zum Beispiel beim Zubereiten von Salaten, als auch beim Anbraten von Gemüse oder Fleisch steht man vor der Wahl: welches Öl verwende ich?
Entscheidend ist die Hitzbeständigkeit bzw. der sogenannte Rauchpunkt des Öls. Je höher der Rauchpunkt, desto höher kann das Produkt erhitzt werden, ohne dass es schaden nimmt oder ungewollte Nebenprodukte entstehen. Ebenfalls wichtig ist die Geschmacksnote des Öls. Soll die Speise nach einem bestimmten Öl schmecken oder soll der Ölgeschmack lieber im Hintergrund bleiben?
Jedes Essen wird durch das dazu passende Öl aufgewertet. Öle tragen entscheidend zur Geschmacksentfaltung bei, da sie die Geschmacksknospen auf der Zunge stimulieren.
Am besten man hat eine große Auswahl an unterschiedlichen Ölen zur Hand. So lässt sich der Speiseplan täglich neu abwechslungsreich gestalten.
Während Öle die Geschmacksnerven auf der Zunge stimulieren, werden Gewürze vor allem vom Geruchssinn wahrgenommen und dienen der Appetitanregung. Nicht umsonst locken intensive Gewürzdüfte Menschen in Restaurants, besonders wenn es um die asiatische Küche geht.
Stellen Sie sich eine Speise vor, bei der nur mit Salz gewürzt wurde. Es würde etwas fehlen. Erst Gewürze schaffen es, die entscheidende Note in die Speise zu bringen und sie aufzuwerten. Und die Auswahl ist in der Asia-Küche riesig.
Wer schon einmal in Asien unterwegs war, die unzähligen Garküchen gesehen, an den duftenden Woks geschnuppert und das leckere Essen probiert hat, wird sich diesen Urlaubseindruck gerne auch in die heimischen Küche holen wollen. Mit den richtigen Gewürzen ist das ein leichtes. Und schon duftet der Reis am heimischen Herd nach den Straßen Bangkoks oder nach einem in scharfem Öl gebratenen Hühnchen und lässt Erinnerungen an einen Strand auf Koh Samui aufkommen, und das nur deshalb, weil man die passende Kombination aus Öl und Gewürz gewählt hat!