Verwendung verschiedener Teigmischungen

Asien ist ein großer Kontinent mit einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Kulinarik. Eine Grundzutat darf dabei in vielen Rezepten nicht fehlen: die Teigmischung.

Typisch für die asiatische Küche ist beispielsweise die Verwendung einer Tempura Teigmischung. Dabei handelt es sich um eine Teigmischung aus Weizenpaniermehl und Reis, die zum Frittieren genutzt wird. Ummanteln Sie Zutaten wie Meeresfrüchte, Fisch, Blumenkohl, Süßkartoffeln oder Chinakohl mit einer knusprigen Panade. Einfach die gewünschte Zutat in die Tempura Teigmischung eintauchen und dann in einem Topf oder einer tiefen Pfanne in neutralem Pflanzenöl frittieren. Der dünne Teigmantel der Tempura Teigmischung verleiht den Gerichten schmackhaften Biss und sättigt, während die gesunden Nährstoffe der frittierten Zutaten erhalten bleiben.

Wenn Sie es besonders knusprig und fluffig mögen, greifen Sie zum Pankomehl. Diese Paniermischung aus Japan wird aus krustenlosem Weißbrot hergestellt und wird eingesetzt, um Fisch, Fleisch oder Gemüse zu frittieren. Besonders beliebt ist diese Teigmischung für die Zubereitung des berühmten japanischen Tonkatsu (Schweineschnitzel).

Für Pfannkuchenliebhaber bieten wir außerdem eine Auswahl verschiedener Teigmischungen an. Duftende Kartoffelpfannkuchen oder süße koreanische Pfannkuchen - für jeden ist etwas dabei. Möchten Sie dagegen Mochi, die beliebten japanischen Reiskuchen, zubereiten, empfehlen wir Ihnen unser Kartoffelstärkemehl.

Doch die asiatische Küche ist nicht nur berühmt für ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für ihre gesunden und wohltuenden Zutaten. Neben nährstoffreichen Gemüsesorten finden sich in asiatischen Rezepten auch heilbringende Gewürze wie Perillasamen. Die Perillapflanze ist ein japanisches Lippenblüter-Gewächs, welches im asiatischen Raum nicht selten für Heilzwecke eingesetzt wird. Ihr wird nachgesagt, dass sie die Energie steigert, das Hautbild verbessert und Verstopfung vorbeugt. Als Würzmittel eignen sich die Samen beispielsweise für Sushi, Tempura, Umeboshi (Salzpflaumen) oder verschiedene Salate.

Ein Stück Asien für Zuhause

Haben wir Sie neugierig gemacht? Schauen Sie sich in Ruhe in unserem Sortiment nach einer passenden Teigmischung um und lassen Sie sich von der Auswahl der Produkte inspirieren. Werden Sie kreativ und kreieren Sie Ihre eigenen exotischen Gerichte mit den unvergleichlichen Geschmacksnoten Asiens!