Fischsauce für leckere Speisen

Bereits die alten Römer benutzten für ihre Speisen gerne Sauce aus Fisch. Ursprünglich aus dem alten Griechenland stammend, wurden Makrelen in kleinen Tontöpfen während eines mehrmonatigen Fermentationsprozesses zersetzt und erhielten einen typischen salzigen Geschmack. Für die arme Landbevölkerung war diese Liquamen genannte Spezialität lange Zeit ein Ersatz für teures Salz. In der asiatischen Küche wiederum ist Fischsauce ebenso seit langer Zeit bekannt und genießt bis heute einen hohen Stellenwert. Sie wird für eine große Bandbreite an Gerichten eingesetzt, die vom Kimchi bis zum Glasnudelsalat reichen. In asiatischen Ländern stellt man die Fischsauce ähnlich wie im Römischen Reich aus an der Sonne getrockneten Sardellen, Sandaalen oder Anchovis her und fermentiert diese anschließend in Tontöpfen. Als Fischsauce bietet unser Asia Laden Ihnen verschiedenste Produkte. Sie können diese zum Würzen koreanischer Speisen verwenden. In Kimchi, Gyjeran-jim oder dem Rettich-Kimchi namens Kkakdugi wird die Sauce in den meisten Fällen zur Geschmacksverfeinerung hinzugefügt. Sie besitzt typischerweise einen angenehm fischigen Geruch und einen von Salz dominierten Geschmack, der für viele Speisen in der asiatischen Küche unverzichtbar ist. In Korea verwendet man die Sauce darüber hinaus auch gerne als Dip.

Vielfältige Essig-Sorten in unserem Shop

Auch Essig nimmt einen hohen Stellenwert bei asiatischen Lebensmitteln ein. Die möglichen Rohstoffe erschöpfen sich dabei nicht an Reis: Neben hochwertigem Reisessig können Sie bei uns auch Apfelessig, Brombeeressig, Ingwer und Pflaume oder den leckeren Kochwein Mirin Mihyang erwerben. Letzterer eignet sich besonders für Fleisch und Fischspeisen. Die Sorten unterscheiden sich in ihrem Geschmack voneinander. Reisessig besitzt einen eher milden Geschmack, wohingegen Apfelessig stärker ist. Er wird unter anderem für das traditionelle Gericht Bibimbap eingesetzt, das aus Rindfleisch, Reis, Gemüse, Tofu und Ei zubereitet wird. Brombeeressig hat eine eher süßliche Note, die beim Ingwer-Pflaume-Essig noch durch eine gewisse Schärfe ergänzt wird.

Bei uns liegen Sie immer richtig

Egal, für welches Produkt Sie sich entscheiden, mit den Qualitätsartikeln aus unserem Shop liegen Sie immer richtig. Probieren Sie doch einmal den leckeren Reisessig oder träufeln Sie einige Esslöffel Brombeeressig über das Essen, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu erhalten!