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  • 0,1kg - 2,5kg

Preis

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  • 1,00 € - 16,00 €

Kategorie: Somen · Soba · Glasnudeln · Reisnudeln

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ASSI Weizennudel Kal-Guksu 907g

3,26 €
0,36 € / 100g

Zutaten: Weizenmehl (98%), Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;

Energie11481KJ 364Kcal

Fett 1g 

davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate 3g 

davon Zucker 77g 

Eiweiß 10g 

Salz 1100mg

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

OTTOGI Weizennudeln Somen 1.5kg

6,84 € (0,33 €/ 100g)
0,46 € / 100g

Zutaten: WEIZEN 97,5%, Salz 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;

Energie  1464KJ 350Kcal

Fett 0.7g 

davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate 76g 

davon Zucker 3g 

Eiweiß 10g 

Salz 3.3g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur:  

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

SEMPIO Buchweizen Soba Nudeln 300g

2,55 €
0,85 € / 100g

Zutaten:Weizenmehl, Tapiokastärke, Buchweizen, Salz, Wasser.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie  1533KJ 365Kcal
Fett 0g 
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 76g 
davon Zucker 0g 
Eiweiß 12g 
Salz 1.5g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 
PanAsia DE Handels GmbH  
Robert-Koch Str. 1a 
63128 Dietzenbach

SEMPIO Weizennudeln Somen Premium 900g

4,35 € (0,38 €/ 100g)

Zutaten: WEIZENmehl 97.5%, Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1382KJ 330Kcal / Fett 1.5g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 70g / davon Zucker 0g / Eiweiß 10g / Salz 2.5g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

ASSI Weizennudeln Somen 907g

3,35 € (0,31 €/ 100g)
0,37 € / 100g

Zutaten: WEIZENmehl 98%, Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

ASSI Weizennudeln Mak-Guksu 907g

2,95 € (0,32 €/ 100g)

Zutaten: WEIZENmehl 98%, Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

GIA BAO Reisnudeln Bun Tuoi 1mm 500g

2,15 €
0,43 € / 100g

Zutaten: Reismehl, Wasser, Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;

Energie1512KJ 360Kcal / Fett 1.1g / davon gesättigte Fettsäuren 0.7g / Kohlenhydrate 80g / davon Zucker 0g / Eiweiß 7.3g / Salz 0g

Ursprungsland: VIETNAM

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

ASSI Weizennudel Udon-Guksu 907g

3,26 € (0,27 €/ 100g)
0,36 € / 100g

Zutaten: WEIZENmehl (96%), Salz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;

Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

OTTOGI Weizennudel Kal-Guksu 900g

4,14 €
0,46 € / 100g

Zutaten: WEIZENmehl, 97%, Salz. Dieses Produkt kann Spuren von SOJA, Ei und BuchWEIZEN enthalten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie3464KJ 350Kcal / Fett 0.7g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 76g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 3.3g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Panasia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

63128 Dietzenbach

ASSI Weizennudel Ton-Guksu 907g

2,85 € (0,31 €/ 100g)

Zutaten: WEIZENmehl, Salz, Wasser, Stärke

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; EnergieKJ 200Kcal / Fett 2g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 40g / davon Zucker 0g / Eiweiß 6g / Salz 1.1g

Ursprungsland: Südkorea

Importeur: 

Pansia DE Handels GmbH 

Robert-Koch Str. 1a 

Somen · Soba · Glasnudeln · Reisnudeln

Nudelarten im Überblick

In der asiatischen Küche finden eine Vielzahl von Nudelarten Verwendung. Doch wie unterscheiden sich diese eigentlich voneinander und wofür können sie eingesetzt werden? Wir stellen Ihnen die gängigsten Sorten vor, die Sie in unserem Shop finden.

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Somen sind runde Fadennudeln, die ursprünglich aus Japan stammen. Mittlerweile werden sie auch in Korea und anderen ostasiatischen Ländern zubereitet, wo sie sich großer Beliebtheit erfreuen. Somen besitzen eine eher feine, dünne Konsistenz und werden aus Weizenmehl hergestellt. Ihre Kochzeit beträgt lediglich zwei Minuten, nach der sie kurz abgeschreckt werden. Bei der traditionellen Herstellung werden sie anders als andere Nudelarten zwar auch geknetet, aber in die Länge gezogen und ruhen gelassen. Zum Langziehen werden klassischerweise Stäbe verwendet, mit denen die Somen immer länger auszogen werden, bis sie über eine sehr flache Textur verfügen. Während der Herstellung wird Pflanzenöl benutzt, um die Somen nicht austrocknen zu lassen. Somen finden wegen ihres süßlichen Geschmacks häufig in Nachspeisen Verwendung. Häufig werden Somen kalt mit einem Dip serviert, können aber auch hervorragend in heißen Suppen gegessen werden.

Soba werden aus Buchweizenmehl gefertigt. Die braunen Nudeln sind ein sättigendes, traditionelles Nahrungsmittel mit leicht nussigem Geschmack, das nach zwei bis drei Minuten Garzeit in kochendem Wasser fertig ist. Sie ähneln von ihrer Form her den europäischen Spaghetti. Wie bei den Somen werden Soba in der Regel kalt serviert, im Winter auch warm. Sie können wie in Japan die Nudeln mit einer Vielzahl von Beilagen wie Tofu, Ingwer, Gemüse und allerlei Würzsoßen essen. Zumeist werden die Nudeln mit Stäbchen gedippt und schlürfend gegessen, da sie so den Geschmack der Soße besonders gut aufnehmen. Es gibt für sie einen eigens angefertigten nudelsiebartigen Teller aus Bambus, der Zaru genannt wird. Traditionell werden die Nudeln an Silvester oder zu anderen symbolischen Anlässen gegessen, weil man ihnen im Volksglauben Glück für ein langes und gesundes Leben zuschreibt.

Sicherlich kennen Sie auch die sehr bekannten Glasnudeln. Es handelt sich um eine der populärsten Nudelarten der ostasiatischen Küchen, die aus einer sehr dünnen Textur bestehen. Während des Kochvorgangs werden die Nudeln nahezu durchsichtig. Glasnudeln bestehen lediglich aus Stärke und Wasser, wobei in der Regel Mungbohnen oder Erbsen verwendet werden. Nach traditioneller Zubereitung wird aus den Bohnen oder Erbsen ein Teig hergestellt, der geknetet und zu langen Fäden gezogen wird, die anschließend in an Bambusstangen von der Sonne getrocknet werden. Ihre Konsistenz wird gemeinhin als etwas weich und gummiartig, der Geschmack als relativ neutral beschrieben. Daher eignen sie sich für eine große Palette an Gerichten und finden Verwendung als Basis für Wok-Gemüse, Hühnerfleisch, Pilze und vieles mehr. Auch frittiert oder im Salat schmecken die stärkehaltigen Nudeln vorzüglich.

Reisnudeln werden, wie der Name bereits andeutet, aus Reismehl hergestellt. Ihr Ursprung liegt in der chinesischen Küche, von wo aus sie mit der Zeit auch in andere Länder gelangt sind. In den asiatischen Küchen finden die Spaghetti ähnlichen Nudeln in vielfältiger Weise Einsatz. Gewöhnlich werden sie in Suppen gegessen oder als Bratnudeln mit Fleisch und Gemüse verzehrt. Ein sehr beliebtes Gericht der koreanischen Küche, Ddokbokki, besteht aus gebratenen Reisnudeln in Chilisauce, die mit Sardellen, Eiern und Frühlingszwiebeln gegessen werden. Die Garzeit beträgt lediglich eins bis zwei Minuten, da die Nudeln nur bis zu zwei Millimeter dick sind.