Kategorie: Somen · Soba · Glasnudeln · Reisnudeln
ASSI Weizennudel Ton-Guksu 907g
3,89 €
4,29 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl, Salz, Wasser, Stärke
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; EnergieKJ 200Kcal / Fett 2g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 40g / davon Zucker 0g / Eiweiß 6g / Salz 1.1g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
PANASIA Stärkeblätter 125g
6,79 €
(4,28 €/ 100g)
Zutaten: Süßkartoffelstärke 99,8%, Salz 0,2%
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
- Neu
ASSI Weizennudel Kal-Guksu 907g
3,26 €
3,59 € / kg
Zutaten: Weizenmehl (98%), Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie11481KJ 364Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 3g
davon Zucker 77g
Eiweiß 10g
Salz 1100mg
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
SEMPIO Weizennudeln Somen Premium 500g
2,60 €
5,20 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl 97.5%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1382KJ 330Kcal / Fett 1.5g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 70g / davon Zucker 0g / Eiweiß 10g / Salz 2.5g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
HANRA Buchweizennudel Soba 300g
1,95 €
6,50 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl 78%, BuchWEIZENmehl 20%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1448KJ 346Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 3g
Eiweiß 11g
Salz 1432mg
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
OTTO Glasnudeln chinesisch 2kg
13,50 €
6,75 € / kg
Date of manufacture: 17.05.2019
EXPIRE DATE(VERF ALLSDATUM):24MONATHS FROM DATE OF PROUCTION
Zutaten: Sweet potato starch 100%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1465KJ 350Kcal
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 87.5g
davon Zucker 1.6g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Ursprungsland: CHINA
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
KABUTO Buchweizennudel Soba 1.8kg
8,45 €
4,69 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl 78%, BuchWEIZENmehl 20%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie1448KJ 346Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 3g
Eiweiß 11g
Salz 1432mgg
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
ASSI Weizennudel Udon-Guksu 907g
3,26 €
3,59 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl (96%), Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
HANA Buchweizennudel, getrocknet (Soba) 800g
3,85 €
4,81 € / kg
Zutaten: Weizenmehl(78%),Buchweizenmehl(20%),Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1448KJ 346Kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 3g
Eiweiß 11g
Salz 1.432mg
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
OTTOGI Weizennudeln Somen 1.5kg
6,98 €
4,65 € / kg
Zutaten: WEIZEN 97,5%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g;
Energie 1464KJ 350Kcal
Fett 0.7g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 76g
davon Zucker 3g
Eiweiß 10g
Salz 3.3g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
OTTOGI Weizennudel Kal-Guksu 900g
4,59 €
5,10 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl, 97%, Salz. Dieses Produkt kann Spuren von SOJA, Ei und BuchWEIZEN enthalten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie3464KJ 350Kcal / Fett 0.7g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 76g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 3.3g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Panasia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
ASSI Weizennudeln Somen 907g
3,35 €
3,69 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl 98%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
ASSI Weizennudeln Mak-Guksu 907g
3,12 €
3,44 € / kg
Zutaten: WEIZENmehl 98%, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g; Energie1481KJ 354Kcal / Fett 1g / davon gesättigte Fettsäuren 0g / Kohlenhydrate 77g / davon Zucker 3g / Eiweiß 10g / Salz 1.1g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
Pansia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
SEMPIO Buchweizen Soba Nudeln 300g
2,55 €
8,50 € / kg
Zutaten:Weizenmehl, Tapiokastärke, Buchweizen, Salz, Wasser.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 1533KJ 365Kcal
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 76g
davon Zucker 0g
Eiweiß 12g
Salz 1.5g
Ursprungsland: Südkorea
Importeur:
PanAsia DE Handels GmbH
Robert-Koch Str. 1a
63128 Dietzenbach
Somen · Soba · Glasnudeln · Reisnudeln
Nudelarten im Überblick
In der asiatischen Küche finden eine Vielzahl von Nudelarten Verwendung. Doch wie unterscheiden sich diese eigentlich voneinander und wofür können sie eingesetzt werden? Wir stellen Ihnen die gängigsten Sorten vor, die Sie in unserem Shop finden.
Somen sind runde Fadennudeln, die ursprünglich aus Japan stammen. Mittlerweile werden sie auch in Korea und anderen ostasiatischen Ländern zubereitet, wo sie sich großer Beliebtheit erfreuen. Somen besitzen eine eher feine, dünne Konsistenz und werden aus Weizenmehl hergestellt. Ihre Kochzeit beträgt lediglich zwei Minuten, nach der sie kurz abgeschreckt werden. Bei der traditionellen Herstellung werden sie anders als andere Nudelarten zwar auch geknetet, aber in die Länge gezogen und ruhen gelassen. Zum Langziehen werden klassischerweise Stäbe verwendet, mit denen die Somen immer länger auszogen werden, bis sie über eine sehr flache Textur verfügen. Während der Herstellung wird Pflanzenöl benutzt, um die Somen nicht austrocknen zu lassen. Somen finden wegen ihres süßlichen Geschmacks häufig in Nachspeisen Verwendung. Häufig werden Somen kalt mit einem Dip serviert, können aber auch hervorragend in heißen Suppen gegessen werden.
Soba werden aus Buchweizenmehl gefertigt. Die braunen Nudeln sind ein sättigendes, traditionelles Nahrungsmittel mit leicht nussigem Geschmack, das nach zwei bis drei Minuten Garzeit in kochendem Wasser fertig ist. Sie ähneln von ihrer Form her den europäischen Spaghetti. Wie bei den Somen werden Soba in der Regel kalt serviert, im Winter auch warm. Sie können wie in Japan die Nudeln mit einer Vielzahl von Beilagen wie Tofu, Ingwer, Gemüse und allerlei Würzsoßen essen. Zumeist werden die Nudeln mit Stäbchen gedippt und schlürfend gegessen, da sie so den Geschmack der Soße besonders gut aufnehmen. Es gibt für sie einen eigens angefertigten nudelsiebartigen Teller aus Bambus, der Zaru genannt wird. Traditionell werden die Nudeln an Silvester oder zu anderen symbolischen Anlässen gegessen, weil man ihnen im Volksglauben Glück für ein langes und gesundes Leben zuschreibt.
Sicherlich kennen Sie auch die sehr bekannten Glasnudeln. Es handelt sich um eine der populärsten Nudelarten der ostasiatischen Küchen, die aus einer sehr dünnen Textur bestehen. Während des Kochvorgangs werden die Nudeln nahezu durchsichtig. Glasnudeln bestehen lediglich aus Stärke und Wasser, wobei in der Regel Mungbohnen oder Erbsen verwendet werden. Nach traditioneller Zubereitung wird aus den Bohnen oder Erbsen ein Teig hergestellt, der geknetet und zu langen Fäden gezogen wird, die anschließend in an Bambusstangen von der Sonne getrocknet werden. Ihre Konsistenz wird gemeinhin als etwas weich und gummiartig, der Geschmack als relativ neutral beschrieben. Daher eignen sie sich für eine große Palette an Gerichten und finden Verwendung als Basis für Wok-Gemüse, Hühnerfleisch, Pilze und vieles mehr. Auch frittiert oder im Salat schmecken die stärkehaltigen Nudeln vorzüglich.
Reisnudeln werden, wie der Name bereits andeutet, aus Reismehl hergestellt. Ihr Ursprung liegt in der chinesischen Küche, von wo aus sie mit der Zeit auch in andere Länder gelangt sind. In den asiatischen Küchen finden die Spaghetti ähnlichen Nudeln in vielfältiger Weise Einsatz. Gewöhnlich werden sie in Suppen gegessen oder als Bratnudeln mit Fleisch und Gemüse verzehrt. Ein sehr beliebtes Gericht der koreanischen Küche, Ddokbokki, besteht aus gebratenen Reisnudeln in Chilisauce, die mit Sardellen, Eiern und Frühlingszwiebeln gegessen werden. Die Garzeit beträgt lediglich eins bis zwei Minuten, da die Nudeln nur bis zu zwei Millimeter dick sind.