Koreanischer Reiskuchen

Koreanischer Reiskuchen - einfach, lecker und unglaublich vielfältig

Reiskuchen gehören zu den Lieblings-Nahrungsmitteln der Koreaner. In Korea sind die kleinen weißen Küchlein an fast jeder Straßenecke zu finden und sind somit ein typisches Street Food, welches auch die Touristen in Korea kennen und lieben. Reiskuchen aus Korea ist etwas ganz besonderes. Das klebrige Gericht füllt den Magen und weist eine Konsistenz auf, die beinahe süchtig macht. Mit Reiskuchen aus Korea zaubern Sie die kulinarische Geschmacksnote Koreas auf ihren Küchentisch und bereiten ihren Gästen, Freunden und Familien, eine Riesen-Freude. Reiskuchen ist dabei ganz einfach herzustellen. Alles, was Sie dafür benötigen ist Reismehl. Dieses stellt die Basis für die kleinen und feinen Reisküchlein dar. Alternativ können Sie auch einfach bereits fertige Reisküchlein bei uns im K-Shop kaufen. Die sind zeitintensiver und ganz bestimmt genauso lecker!

Das Reismehl, aus welchem Reiskuchen aus Korea hergestellt wird, ist in Deutschland und den meisten Teilen Europas nicht bekannt und kein Bestandteil der Küche. In Korea ist Reismehl in jedem Haushalt bzw. in jeder Küche zu finden - genauso wie seine Vorstufe Reis. Denn Reismehl ist, wie der Name schon sagt, das gemahlener Reis. Gerne wird für die Zubereitung von Reismehl Rundkornreis verwendet. Dazu kommt nur etwas Salz und Wasser.

Reiskuchen 

werden in Korea in verschiedenen Geschmacksnoten verzehrt und finden sich sowohl als Dessert - zum Beispiel in süßen Reissirup getunkt - oder als Hauptspeise - zum Beispiel für leckeres Tteokbokki - wieder. Tteokbokki ist ein sehr typische Street Food in (Süd-)Korea. Der Reiskuchen hat hier eine längliche und stäbchenförmige Form. Serviert wird er mit einer scharfen Chili-Soße und frischen Frühlingszwiebeln.

Bekannt sind die kugelrunden Reiskuchen. Was Sie vielleicht noch nicht wissen, ist das die runden Reiskuchen eher typisch für den Landesraum China sind. In Korea hingegen werden lieber stäbchen- und plättchenförmige Reisküchlein geformt und verzehrt.

Reiskuchen

ist sehr eng mit der koreanischen Kultur verwoben. Denn die leckere Speise gehört auch zum koreanischen Erntedank fest - dem sogenannten "Chuseok" Fest. Wenn das beliebte Fest beginnt, wird traditionell der koreanische Reiskuchen - in Korea als "Tteok" bekannt - serviert und als Symbol der Fülle und der Dankbarkeit zelebriert.

In Korea hat sich sogar ein eigene s Sprichwort rund um den Reiskuchen etabliert. Dieses lautet übersetzt: "Gib einen großen Tteok, bekomm einen großen Tteok", bzw. "gib einen großen Reiskuchen, bekomm einen großen Reiskuchen." Denn Reiskuchen wird gerne auch zu besonderen Feiertagen in Korea unter Freunden und Familien verteilt - zum Beispiel zum Nationalfeiertag Seollal. Dies ist ist der koreanische Neujahrstag nach dem Mondkalender.

In den letzten Jahren hat der koreanische Reiskuchen in Korea einen regelrechten Boom erfahren. Die junge koreanische Generation hat einen Hype um die traditionelle Speise kreiert, der sich in dem Aufkommen zahlreicher neuer Tteok-Cafés in den Straßen Koreas widerspiegelt. Hier wird der Reiskuchen jedoch nicht in seiner Variante als Hauptspeise angeboten, sondern in Form diverser Süßspeisen. Der süße Reiskuchen kennt an Farben, Füllungen und Geschmäckern keine Grenzen. In den Szene-Tteok-Cafés trifft sich vor allem die junge Generation der Koreaner und genießt ihre süßen Reiskuchen mit Freunden, Bekannten oder allein.

Die modernen süßen Reiskuchen 

werden mit diversen cremigen und fluffigen Füllungen gefüllt. zu den Füllungen gehören etwa eine süße Maiscrème, Tiramisu, Erdbeer-Sahne oder Eiscrème. Durch den globalen Einfluss vor allem der jungen koreanischen Generation finden sich auch international inspirierte Geschmäcker unter den süßen Reiskuchen aus Korea. Darunter fallen - um ein paar Beispiele zu nennen - griechischer Joghurt, New Yorker Käsekuchen oder Belgische Schokoladen-Crème.

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Reiskuchen aus Korea 

ist eine der koreanischen Speisen, die einfach Spaß machen. Egal, ob bereits verzehrfertig gekauft oder in Form von Reismehl zum selber machen - koreanischer Reiskuchen bringt authentische koreanische Esskultur zu Ihnen nach Hause auf den Teller.