Koreanische Tee

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Der Koreanische Tee heißt auf Koreanisch Cha. Er ist wie die koreanische Küche sehr vielfältig. Hauptsächlich wird in Korea der grüne Tee produziert. In kleineren Mengen werden auch schwarzer und weißer Tee hergestellt. Der Koreanische Tee wird aus den verschiedensten Getreidesorten, Kräutern und Blättersorten zubereitet. Viele dieser besonderen Sorten sind in Deutschland schwer zu bekommen. Neben vielen koreanischen Spezialitäten können Sie bei uns auch Tee kaufen. Aus gut schmeckenden Blumen, Körnern, Wurzeln und Früchten entstehen spezielle Teesorten. Mit dem Kombinieren verschiedener Sorten werden positive, gesundheitsfördernde Wirkungen erzielt.

Koreaner trinken gerne und oft Tee. Überall in Korea gibt es viele traditionelle Teecafés. In den Lokalen werden meist traditionelle koreanische Spezialitäten wie Reiskuchen und koreanische Teekekse dazu serviert. In Südkorea findet im Gebiet Beoson jedes Jahr ein großes Teefestival statt. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Teeliebhaber aus aller Welt, um den frisch geernteten koreanischen Grünen Tee zu genießen. Können Sie nicht nach Korea reisen, um vor Ort koreanische Lebensmittel einzukaufen, ist eine Onlinebestellung eine gute Option.

Koreanische Teesorten - diese gibt es

Bei den Tees aus Blättern gibt es in Korea nicht nur grünen Tee und schwarzen Tee, sondern auch Pinienblatt-Tee und Tee aus wilder Minze. Weitere Teesorten enthalten Bambusblätter, Persimonenblätter, Blätter vom Maulbeerbaum oder Beifuss.

Bekannte Blütentees sind Dohwa-cha = Pfirsichblütentee, Gujeolcho-cha = Dendranthema Blütentee und Gukhwa-cha = Chrysanthemenblütentee. Zu den beliebtesten Blütentees aus Korea gehören Mindeulle-cha = Löwenzahntee und Mongnyeon-cha =Magnolientee.

Koreanische Früchte sind süßer als europäische Früchte. Gründe dafür sind das kalte Winterklima und das schwüle, warme Sommerklima. Der Koreanische Tee aus Früchten wird unter anderem aus Goji-Beeren, Zitrusschalen, Walnüssen, Kürbissen, Pflaumen, Quitten, Ginkgo, Magnolienbeeren und Granatäpfel hergestellt.

Wurzeltee ist gesund. Koreaner verwenden dafür Engelwurzel, Ballonblütenwurzel, Salomonwurzel, Zimtrinde, Ginseng, Ingwer, Klette und Lotoswurzel. Im Getreidetee sind Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Reis, Sojabohnen und Maiskörner die Zutaten.

Traditionelle koreanische Tee-Zeremonie

Die traditionelle koreanische Tee Zeremonie kennt drei Varianten. Dies sind Royal Darye, Seonbi Darye und Friends Darye. Das Royal Darye ist für den König. Es dauert 8 Stunden. Die Seonbi Darye ist für koreanische konfuzianische Gelehrte. Dabei sind im Normalfall nur Männer willkommen. Bei diesen beiden Varianten der Darye geht es ruhig zu. Für Treffen mit Freunden und Familien passt der Friends Darye. Serviert wird der Koreanische Tee in traditionellen Keramiktassen. Diese sind in Handarbeit liebevoll gestaltet. Die Farben der Tassen haben spezielle Bedeutungen.

Korea ist für seine Teekultur bekannt. Die meisten Pflanzen auf den örtlichen Plantagen stammen ursprünglich aus Japan. Hergestellt wird der Koreanische Tee nach der uralten Methode Chung-cha. Dabei werden die verwelkten Blätter kurz in heißes Wasser getaucht. Das stoppt die Arbeit der Enzyme. Die Blätter geben Tein ab. Die zweiten Methode wird Bucheo-cha nebo Pucho-cha genannt. Sie erinnert an die chinesische Teezubereitung.

Koreanische Tee Zubereitung - ein Ritual

Den richtigen Tee zu kaufen, ist bereits eine Herausforderung. Aber erst die richtige Zubereitung sorgt für vollen Geschmack. Lose Teeblätter werden in die Kanne gelegt. Danach wird mit 80 bis 90 Grad heißem Wasser aufgegossen. Nun müssen Sie ein paar Minuten Geduld haben. In dieser Zeit öffnen sich die Teeblätter. Die Teekanne wird während des Eingießens sanft bewegt, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Jetzt sofort einen Schluck Tee zu nehmen, wäre falsch. Die Teetasse wird mit beiden Händen gehalten und die Farbe des Tees sowie der Geruch werden aufgenommen. Hat der Tee die richtige Temperatur, ist es Zeit für den ersten Schluck. Dieser bleibt eine Zeitlang im Mund, bevor er geschluckt wird.

Der Koreanische Tee - so trinken Sie ihn

Tee ist bekanntermaßen sehr wohltuend, Beim Genuss von Koreanischem Tee wird geschlürft. Das Schlürfen bewirkt eine heilende Wirkung auf Körper und Geist. Der Tee verleiht Stärke und bringt neue Energie. Die traditionelle koreanische Tee Zeremonie heißt Darye. Sie hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Als eine Art Meditation ist sie die ideale Möglichkeit zum Entspannen. Koreanische Tee Zeremonien haben eine beruhigende Wirkung. Versuchen Sie es einfach mal.