Reis aus Korea im K-Shop kaufen

Das meistgegessene Nahrungsmittel in Korea ist Reis.

Das einfache und füllende Getreide gibt es in Korea in zahllosen Varianten zu genießen. Die Koreaner lernen von klein auf die verschiedenen Möglichkeiten, ihren geliebten Reis schmackhaft zuzubereiten. Das geliebte weiße Korn wird gedampft, gekocht, gebraten und geknetet, bis es auf dem Teller landet. Viele Geschmäcker finden sich in den unterschiedlichen koreanischen Gerichten wieder, die nicht nur die Mägen der einheimischen Koreaner, sondern auch die der tausenden Touristen füllen, die jährlich das asiatische Land bereisen.

Wenn es um die Esskultur in Korea geht

gilt es, grundsätzliche zwischen der nordkoreanischen und der südkoreanischen Landeshälfte zu unterscheiden. Politisch und kulturell sieht es innerhalb der beiden Landeszonen anders aus. Die Unterschiede spiegeln sich auch im Essen wieder. Nichts desto trotz kann man Reis als eins der Lieblingsgerichte beider Landeshälften ansehen und viele Gemeinsamkeiten feststellen, in der Art und Weise wie koreanischer Reis zubereitet wird.

Die kulturelle und emotionale enge Bindung der koreanischen Bevölkerung zum Reis macht Reis aus Korea zu einem ganz besonderen Reis. Koreanische Reis kaufen ist einfach etwas anderes als den herkömmlichen Reis aus dem Supermarkt. Reis aus Korea schmeckt anders und bietet eine ganz besondere Konsistenz, die einfach Lust auf das Reis-Gericht macht.

Wer Reis aus Korea kauft und isst, kann sich sicher sein, dass der Anbau und die Ernte der weißen Körner, die ihren Weg in die eigene Mahlzeit gefunden haben, auf einer Jahrtausende alten Tradition fußt. Anders als zum Beispiel in Europa ist der Anbau von Reis in Asien - und eben auch Korea - eine mehrere Tausend Jahre alte Praxis. und auch jenseits des rein landwirtschaftlichen Bereichs nimmt Reis einen hohen Stellenwert in der koreanischen Kultur ein. Wussten Sie zum Beispiel, dass bis heute Reis in Korea als Alternative zur gängigen koreanischen Geldwährung eingesetzt wird? In Korea darf man statt mit Geld seine Miete mit Reis bezahlen. Außerdem gibt es ein bekanntes koreanischen Ritual, bei dem Reis eine zentrale Bedeutung einnimmt: Hierbei wird vor einem Kind ein Tisch aufgebaut, auf dem sich verschiedene Gegenstände befinden. Einer dieser Gegenstände ist eine Schale mit Reis. Das Kind wird aufgefordert, sich für einen einzigen Gegenstand zu entscheiden. Wenn sich das Kind für den Reis entscheidet, soll das Wohlstand und Fülle im späteren Leben des Kindes symbolisieren.

Wenn Sie Reis aus Korea kaufen

wollen Sie bestimmt auch mindesten einmal die koreanische Koch-Art von Reis aus Korea ausprobieren. Dazu gilt als allererstes: Den Reis während des gesamten Kochens nicht salzen! Wenn Sie etwas Salz hinzufügen wollen, können Sie das nachher tun, wenn der Reis schon fertig gekocht ist. Bevor sie den Reis kochen, lassen Sie ihn in einer Schüssel mit der doppelten Menge an kaltem Wasser für mindestens eine halbe Stunde stehen. Anschließend kochen Sie den Reis mit dem Wasser in einem Topf auf starker Hitze. Wenn das Wasser kocht, drehen Sie die Hitze runter und lassen den Reis für weitere 20 Minuten köcheln. Danach lassen Sie ihn ohne Hitze ziehen und können anschließend diverse koreanische Beilagen zum Reis servieren.

Die koreanische Esskultur wird vor allem durch die leckeren Beilagen bestimmt, die sich sehr von der deutschen und europäischen Küche unterscheiden. Das macht Korea zu einem Hot-Spot für Food-Touristen, die sich an den vielfältigen koreanischen Beilagen zum Reis aus Korea kaum satt essen können. Typische koreanische Beilagen zum Reise, die gerne serviert werden, sind zum Beispiel Spinat und Kimchi, aber auch Garnelen sowie gebratenes und gegrilltes Fleisch. Sojasprossen - zum Beispiel in Form von Kong-namul - sieht man ebenfalls oft auf den Tellern als Beilage zum Reis aus Korea. Dies sind allerdings nur einige wenige Beispiele für koreanische Beilagen zum Reis. Die koreanische Küche ist vielfältig und wird am besten hautnah erlebt.

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Koreanischer Reis bereichert die Küche und ist ein Geschmackserlebnis, auf das man - wenn einmal erlebt - nicht mehr verzichten will.